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Qualité et expertise à votre service
Eleveurs francais selectionnes, races a viande nobles, maturation jusqu'a 45 jours sur os pour developper les aromes.
Charolais, Limousin, Salers, Aubrac. Maturation 21 a 45 jours. Cote, entrecote, faux-filet, filet, bavette, onglet, tendre de tranche.
Veau eleve sous la mere, chair tendre rosee. Escalope, cote, blanquette, paupiette, foie de veau. Decoupe a la commande selon vos recettes.
Agneau de pre-sale, du Quercy ou de Lozere selon saison. Carre, gigot, epaule, navarin, cotelette. Goutu, peu gras, ideal grillade.
Poulet de Bresse AOP, poulet fermier Label Rouge, pintade, canard de Challans, pigeon, caille, dinde de Noel. Vide ou pret a cuire.
Porc Cul Noir du Limousin, porc gascon, porc fermier Label Rouge. Cote, filet mignon, palette, jambon a l'os, travers, lard. Eleveurs partenaires identifies.
Saucissons, terrines, rillettes, pates en croute prepares en laboratoire chaque semaine. Recettes familiales, sans conservateur de synthese.
Saucissons secs, jambon blanc maison, rosette, chorizo doux ou fort. Boudins blancs et noirs en saison.
Terrine campagne, pate de tete, rillettes du Mans, foie gras mi-cuit, paté en croute, hure. Cuisinés en laboratoire.
Boeuf bourguignon, blanquette de veau, navarin d'agneau, lasagnes, hachis parmentier. Plats prepares chaque matin a emporter.
Mariage, bapteme, anniversaire, repas d'entreprise. On prepare la viande, vous regalez vos invites.
Pieces specifiques, traiteur, mechoui, fetes : commandez 24-48h avant pour preparation soignee.
Confirmation sous 2h ouvrees. Retrait boutique ou livraison locale possible.
Nous vous accueillons avec le plus grand soin pour vous offrir une prestation de qualité.